Những vấn đề liên quan đến chất tạo nạc, chất tạo màu, chất làm “tươi” hóa thực phẩm thối được đem ra mổ xẻ khá sôi nổi.

Báo cáo “An toàn thực phẩm” – Một chuyên đề thiết thực

Trong chuỗi hoạt động của tuần lễ “Tuần lễ quốc gia về An toàn – Vệ sinh lao động – Phòng chống cháy nổ lần thứ 14 năm 2012”, ngày 22 tháng 3 năm 2012, Công đoàn trường ĐH Nông Lâm TPHCM đã tổ chức chuyên đề “An toàn thực phẩm”.

Bài báo cáo và những vấn đề TS. Phan Thế Đồng- Trưởng khoa Công nghệ Thực phẩm trường trao đổi với người tham dự chương trình đã giúp người nghe có hiểu biết căn bản về những hiểm họa nếu lựa chọn thực phẩm, cách chế biến,… làm sao để thực phẩm an toàn nhất.

Những vấn đề liên quan đến chất tạo nạc, chất tạo màu, chất làm “tươi” hóa thực phẩm thối được đem ra mổ xẻ khá sôi nổi. TS. Đồng cho biết rằng, bản chất một số chất tạo màu, chất làm “tươi” thịt chưa hẳn là chất không an toàn, vấn đề nằm ở chỗ là các nguyên liệu cần dùng các loại chất đó (như thịt thối) mới là nguy hiểm.

Thông qua chương trình, TS Đồng cũng đã nhắn nhủ với sinh viên, trong bối cảnh xa nhà, ở ký túc xá, bên cạnh tăng cường bổ sung các chất dinh dưỡng tươi như trái cây, nếu ở trong điều kiện không có nhiều lựa chọn thì hãy lựa chọn những gì ít có hại nhất.

Số lần xem trang: 3588
Điều chỉnh lần cuối: 22-03-2012